| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 红枣小蛋糕热量/卡路里1743千卡 | |||

1、准备蛋黄儿。

2、蛋黄打散。

3、红枣去核,加牛奶和油打成糊。

4、筛入低粉拌匀。

5、蛋白打至粗泡,加糖打至干性蛋白状态。

6、取1/3蛋白混合蛋黄糊,全部混合均匀。

7、面糊装入裱花袋,挤入模具中,表面撒白芝麻。

8、烤箱预热,上下火,中下层,160度35分钟。

9、成品~
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、清热解毒、养血发胎等功效;可与牡蛎 、韭菜、茼蒿搭配;与茶叶、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、润肠等功效;可与香蕉、蜂蜜、桃搭配;与西兰花、白砂糖、红枣相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、健体等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防骨质疏松、益智健脑、滋养阴血等功效;可与鹌鹑、核桃、栗子搭配;与银鱼、葱、玄参相克,同食可能会引起不适;
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