| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 雪菜扣肉热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡,相当于扫地613分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉买回来大块的先别切，把锅烧的热热的冒烟的那样什么都别放把五花肉皮朝下放到锅里烫，把皮烫的起小泡泡了！在拿出来用水洗净！在把锅里加水把烫好的肉放里面煮20分钟
2、把雪菜洗好切碎备用
3、五花肉煮的时候也可以放点大料这样味道更好，肉煮好了冲凉切大半指宽的薄片，切好皮朝下摆到盘子里，到入生抽老抽在撒点鸡精盐，在放一层冰糖别太多要不然很甜，盐也少放点，在把雪菜铺在上面用手压紧，上蒸锅蒸个2小时
4、肉蒸好以后把汤汁到出，再扣入干净的盘子了，把汤汁收浓浇在肉上就可以开吃了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补充蛋白质等功效；可与紫菜、蘑菇、茄子搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目利膈、温中利气、解毒消肿等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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