| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 肉末胡豆瓣热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于讲话239分钟消耗的热量108 | |||||
1、胡豆瓣冲洗干净备用，肉末我是在超市买的（自己剁嫌麻烦）。
2、豆瓣开水焯一会儿，放点盐进味。喜欢吃软一点的，可以多煮会儿，炒的时候就可能变豆瓣泥了。
3、下肉末九成熟就可以下花椒一起煸炒。可以放一点盐，后面炒豆瓣和芽菜就不用放了，要不就太咸了。
4、下豆瓣和芽菜一起炒（其实用雪菜最好）芽菜还是有点咸了。
5、炒的冒香了，就好了。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与莴笋、枇杷、小白菜搭配；与牛排、驴肉、杏相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、利肠开胃、清热解毒等功效；
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