| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1986千卡 | 331千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 水煮肉片热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡,相当于吹长号581分钟消耗的热量210 | |||||
1、花椒焙干、碾碎 。
2、猪里脊肉片加入盐、适量料酒、湿淀粉，把肉上浆然后撒一点干淀粉搅拌，放入冰箱冷却十分钟。
3、鸡汤（或者水）烧开，生菜洗干净放入汤软不要段生，放在容器内垫底 。
4、锅烧热放油，葱姜蒜粒炝锅，放入豆瓣，炒出红油倒入鸡汤、水烧热，放肉片煮熟捞出放入容器，在汤中加入糖、白胡椒、大火烧开淋在肉上，把花椒沫、芝麻、葱撒在肉上 。
5、干红椒掰碎，热锅放油烧热，关火放辣椒，待香味飘出，淋在肉上。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、生津液等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与香菜、菠菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、帮助消化、增进食欲等功效；可与海带、鸡蛋、猪肝搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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