| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红腐乳五花肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于风帆冲浪运动601分钟消耗的热量180 | |||||
1、将五花肉凉水下锅，放入花椒，待水开后，肉变色捞出。红腐乳三块，用水卸开。
2、把锅中水倒掉，加入第二遍的淘米水，放入事先用水稀释的三块红腐乳，再放入姜片，料酒。
3、大火烧开后，关小火煮1个小时，最后放入油菜，大火收汁，加入鸡精调味，出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、洋葱、冬瓜搭配；与鹌鹑、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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