| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 豆腐蒸蛋热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于上下蹲85分钟消耗的热量240 | |||||
1、将蛋打散放入适量的盐
2、将半块豆腐切半，挖空豆腐中间的部分
3、将豆腐放在盘子上或者碗中，中间挖空的部分填上鸡蛋液
4、蛋液如果多了，可以直接倒在豆腐周边，再调入酱油
5、接着就是放入蒸锅蒸
6、等到蛋液凝固就可以出锅了（不好意思，已经被挖了一口）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效；可与明虾、桂圆、香椿搭配；与茶叶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、利小便、清热解毒等功效；可与鲇鱼、香菇、鳕鱼搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
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