| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉末茄子热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于开货车72分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备材料。茄子洗净切块，用油煎后滤油捞出。葱、姜、蒜切末。肉剁成末。
2、锅内放少许油烧热，加入肉末炒散，加料酒、葱姜蒜末同炒，倒入辣酱，加入上述调料，小火烧5分钟左右，大火收汁后装盘。
3、继续。
4、成品。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、清热解暑等功效；可与基围虾、苦瓜、蛋黄搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、补肾气等功效；可与鸡蛋、香芋、香菇搭配；与鲫鱼、雪梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
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