| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 干炒牛河热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡,相当于听音乐391分钟消耗的热量60 | |||||
1、河粉洗干净历干水
2、豆芽去头去尾，韭黄切段。
3、切葱丝，姜末
4、炸香
5、先把牛柳炒熟
6、白芝麻炒不到一分钟看到在锅里炸了就关火
7、下葱丝爆香
8、放河粉大火翻炒，加入海鲜酱油，两滴老抽，少许盐，少许糖，翻炒几下，再把牛柳，豆芽韭黄放进去，大火翻炒。
9、出锅之前加入芝麻。如果想口味再好一点可以放点蚝油。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、行气活血、固精等功效；可与平菇搭配；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解诸毒、滋阴壮阳、通经脉等功效；可与鸭肝、冬瓜、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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