| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 自制咸蛋热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于扎马步26分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋洗净，凉干水。
2、准备两个小碗，一个装盐，一个装酒。
3、准备带盖大碗一个，放好朔料袋。
4、把蛋逐个放入白酒碗中滚一遍。
5、再放入盐碗中，沾满盐。
6、左手沾酒，右手沾盐。
7、依次放入朔料袋中。
8、扎紧袋口，放至阴凉处,腌十五天就可以吃了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防癌症等功效；可与百合、干贝、圆生菜搭配；与雪莲果、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、止血等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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