| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 麻辣豆腐热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于游泳82分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅里倒入少许油，七成热时放好入家麻辣豆腐料、鸡精、盐、辣椒面、姜末，进行翻炒，再放入豆腐（切成小块）炒两下，放入少许水，炖十分钟出锅，最后撒上蒜苗（切碎）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与上海青、虾米、辣椒搭配；与苦瓜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、杀菌等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、促消化等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、降血脂、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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