| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 鱼香嫰豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于操作436分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水半杯。
4、加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。至汤汁浓稠时洒上葱花即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、解热毒、治疗高血压等功效；可与油麦菜、基围虾、鲇鱼搭配；与蜂蜜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肠胃等功效；可与小白菜、银耳、大蒜搭配；与鲫鱼、甘草、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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