| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 酸汤香菇肉丸火锅热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于念书740分钟消耗的热量88 | |||||
1、肉沫内加入香菇沫、葱沫，再加入蚝油、姜沫，盐、胡椒、鸡精、芡粉及蛋清搅拌。制成肉丸。
2、锅中加油，五成热，加姜蒜制香。加入酸汤原料（贵州多见，网上可购成品）制香。
3、加入高汤（清水也可），煮沸。调味。
4、加入各种火锅食材，就可开工了！边煮边吃！冬天暖暖的！
5、可以吃辣椒吃货。可将辣椒粉、各种家用调料制成蘸水，配合火锅吃。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、防癌等功效；可与木瓜、扁豆、鸡腿搭配；与野鸡、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗污染、延缓衰老等功效；
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