| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 2千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 132.5克 | 豆腐脑热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡,相当于保龄球运动149分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。
2、加水打成豆浆。
3、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
4、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。
5、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
6、煮好之后关火，冷却三四分钟。
7、倒入内酯碗中，高一点冲入，内酯会冲的更均匀。
8、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白护肤、健脑、促进骨生成等功效；可与小米面、鸡蛋、茄子搭配；与芹菜、海虾、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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