1、第一先将肥肠焯一下,葱花、蒜爆香放胡萝卜、尖椒略微炒一下放入肥肠爆炒,将料酒、酱油、醋一点、盐、鸡精、淀粉放入空碗中调匀备用,待肥肠炒好将调料倒入锅中,搅拌均匀即可。
肥肠的热量75千卡(每100克);具有去下焦风热、止血、润肠等功效;
又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等
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