| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 润肺去火柚子糖热量/卡路里652千卡 | |||

1、新鲜柚子取下一块柚子皮,用少量盐在柚子皮表面搓洗,去掉表皮蜡

2、清洗干净后,用刀切成0.5厘米厚的长条,放入清水里浸泡,加入小半勺盐,用手反复抓挤,待水成黄色倒掉,再换上清水,加上小半勺盐,浸泡两个小时

3、浸泡好的柚子皮再清洗几遍,每次都要捏干水份!

4、准备一个平底锅,倒入一小碗清水,放入冰糖,开火,待冰糖融化,放入捏干水份的柚子皮,用勺子不停的搅拌,待水份抄干,可以闻到焦糖的香味,柚子皮变硬,表面有些发亮时,关火,盛入伴盘,一道香甜润肺去火的柚子糖就做好了,
5、看到好多朋友试做都会去掉白瓤只留薄薄一层外皮!,千万不要去了哦!有了白瓤才会吸收糖份,口感更好!而且白瓤才是最有下火功效的!
柚子皮的热量42千卡(每100克);具有帮助消化、下气消痰、健胃化食等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、解毒、润肺等功效;可与梨、莼菜、鸭梨搭配;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、止血、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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