| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆芽 | 克 | 220千卡 | 44千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 黑豆芽炒牛肉热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于瘦身操80分钟消耗的热量354 | |||||
1、先把黑豆芽的根摘掉洗干净。
2、牛肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉、蚝油腌制备用。
3、烧热锅倒入橄榄油，放入腌好的牛肉。
4、炒至变色盛起。
5、再倒少许橄榄油锅里，把大葱以及姜片放入炒出香味。
6、放入黑豆芽大火翻炒。
7、炒均匀后调入少许盐、糖以及胡椒粉。
8、将炒过的牛肉重新倒入。
9、略炒片刻，勾生粉芡熄火上碟。
黑豆芽的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、延缓衰老、抗老防衰等功效；可与红枣、黑芝麻、鲶鱼搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增长肌肉、止渴止涎等功效；可与葱、草菇、芋头搭配；与鲶鱼、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
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