| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于打扫621分钟消耗的热量228 | |||||
1、超市买回干梅菜，泡发好，切碎，蒜姜切碎备用。
2、蒜姜爆锅，加入梅菜，耗油、糖、盐、鸡精、高汤炒好。
3、五花肉用水煮熟，凉凉，抹上老抽上色。
4、放入油锅中煎一下，颜色更好看！
5、五花肉切成想吃的大小。
6、取一空盆，切好的五花肉放在底下，炒好的梅菜铺在上面。上蒸锅蒸30分钟。关火。
7、取一空盘足够大，扣在蒸好的梅菜扣肉上，把盆中的肉扣在盘中，好了！成功！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与丝瓜、洋葱、大蒜搭配；与菊花、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、益血生津、治咳嗽等功效；与羊舌、羊心、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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