酱爆鸡丁的热量和减肥功效

鸡胸 500克、香菇少许、胡罗卜少许、辣椒少许、羊葱少许、葱适量、蛋清 1个、甜面酱适量、酱油适量、白糖适量、姜适量

1、将辣椒、胡罗卜、羊葱、香菇切成见方小丁备用
2、酱鸡肉切丁放入碗中，加入盐鸡蛋清水淀粉上浆
3、炒锅旺火加入植物油，烧至四成热时放入上好浆的鸡丁，至肉变色时捞出。再放少许油，甜面酱炒散，随后放葱姜末炒出香味，再依次放入胡罗卜丁、辣椒丁等，加入料洒、酱油、糖、鸡丁，翻炒几下，放入味精出锅即可。

食材功效信息

鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、预防佝偻病等功效；可与莴笋、猪肉、茡荠搭配；与明虾、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、减肥等功效；可与羊肉、羊排、海虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

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