| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 素杂酱热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于雪鞋行走177分钟消耗的热量480 | |||||
1、香菇提前冷水泡软,水留着备用
2、葱姜蒜切末,面筋,豆干,土豆,胡萝卜，香菇切丁.
3、炒锅热油放入葱姜蒜爆香.
4、倒入甜面酱和大酱适量.
5、倒入所有食材.
6、倒入泡香菇的水.
7、加少许白糖翻炒,可加一点咸盐味精.
8、收汁后出锅,洒葱花.
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、防癌、降血脂等功效；可与木瓜、马蹄、芹菜搭配；与西红柿、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容护肤、美容等功效；可与醋、豇豆、黄瓜搭配；与香蕉、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、清热解毒、生津润燥等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、去瘀、解热等功效；
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