| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 海天黄豆酱炒手撕茄条热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于冰上曲棍球90分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净撕成条。
2、炒锅倒油烧热后放葱姜蒜末一大匙黄豆酱一起炒几下再放入茄条一起炒，干的话可以加少量水，水不能加太多，要不就成炖菜了。
3、快要出锅时放少许蒜末和香菜末。
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有发汗解表、养阴补虚、抗衰老等功效；可与蛋黄、明虾 、猪肉搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、冠心病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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