| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 鲍汁素烩热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡,相当于电工20分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切丁焯水备用。
2、鲜蘑片焯水备用。
3、锅中放底油煸炒洋葱丁。
4、洋葱爆香后注入适量清水，然后倒入水发干海米煮开。
5、汤烧开后倒入豆腐丁，再倒入鲜蘑片和豌豆。
6、汤再次烧开后滴入几滴绍酒。
7、汤烧开略煮三分钟开始调味，锅中倒入鲍鱼汁。
8、再放入盐和胡椒粉搅匀。
9、调好味后用适量水淀粉勾芡。
10、待芡汁糊化后滴入几滴香油。
11、然后便可出锅码盘。
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、保护心血管、增加骨密度等功效；可与藕、紫甘蓝、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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