| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 肉末茄子热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于开车326分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切成条，葱姜蒜青椒末备好。
2、锅中热油，加入姜蒜青椒末爆香，加入肉末，炒熟以后加水和黄豆酱，加入茄条煮至成熟，最后加入酱油，盐调味。加入葱末，出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、健脾等功效；可与猪肉、海虾、凉薯搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、止消渴等功效；可与卷心菜、大蒜、鸡腿菇搭配；与雪梨、牛排、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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