| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1097克 | 肉沫蒸豆腐热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡,相当于单板滑雪227分钟消耗的热量378 | |||||
1、买回来的豆腐先用水泡二十來分钟可以去除不好的味道
2、用勺把豆腐弄成小块 加盐入底味
3、把荸荠 葱头切末备用
4、热锅凉油放入肉沫 炒至变色 加入姜末 葱头 料酒 酱油拌匀 加入荸荠 炒匀
5、把炒好的肉馅放在豆腐上 上锅蒸二十分钟
6、大功告成喽
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解毒、利小便等功效；可与芸豆 、鲅鱼、金针菇搭配；与小葱、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、补虚等功效；可与莴笋、豆腐皮、冬笋搭配；与甲鱼、茶叶、雪梨相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、治疗高血压、消热解毒等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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