| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 桂花土豆热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于郊游81分钟消耗的热量240 | |||||
1、土豆削皮泡在清水里备用，以防氧化变黑。
2、把土豆切成小丁，继续泡在水里。
3、把土豆丁滤水，里面拌一些盐和香油。
4、上锅，水开后蒸10分钟，放在一边备用，如果土豆里面有水蒸汽，就把水蒸汽倒掉。
5、鸡蛋打散，里面加一些清水，再放一些盐调味。
6、锅烧热，倒入油，不需要把油烧热就把蛋液倒进去，用筷子不停搅拌。
7、看是不是跟炒的不一样，不会成一块块的。
8、最后把蒸好的土豆倒进去翻炒几下，放少量的鸡精翻炒均匀，再放入葱花就可以出锅了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、调中、健脾利湿等功效；可与豆角、牛肉、豇豆搭配；与螃蟹、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、百合、荠菜搭配；与消炎片、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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