| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 家常肉松拌茄子热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于裸潜235分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子一只分开4半，用刀划线，上锅蒸软
2、把蒸软的茄子撕成条
3、肉糜用盐，生抽，糖，淀粉腌好
4、烧热油锅，把肉糜炒成肉松
5、下茄子条，拌炒均匀，加生抽，蚝油调味
6、最后勾茨可以出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与肥牛、基围虾、排骨搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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