| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 清新抹茶蛋糕热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于骑独轮车203分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄蛋清分开至无油无水的盆中
2、蛋黄加入20g白砂糖搅拌溶化加入牛奶食用油搅拌均匀
3、低筋粉与泡打粉混合筛入蛋黄中之字型抽拌均匀
4、蛋白加入柠檬汁分三次加入40g砂糖打到8分发
5、取三分之一蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀
6、从步骤5中取三大勺面糊牙签蘸取色素拌匀
7、烤箱180度预热烤盘铺油纸将粉色面糊装入裱花袋挤出花型放入烤箱烤5分钟取出
8、烤7的过程中将抹茶粉筛入步骤5面糊中迅速翻拌再将面糊倒入剩余的打发蛋清中翻拌均匀
9、将8倒入半成品花朵的烤盘中震出气泡放入烤箱烤25到30分钟
10、取出晾凉可以涂果酱卷起来也可以做自己喜欢的造型
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗病毒菌、消炎止泻、祛压降脂等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与香椿、明虾、青椒搭配；与鹅蛋、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与明虾、北极虾、辣椒搭配；与豆奶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
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