| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 比管鱼炖豆腐热量/卡路里316千卡 | |||
1、比管鱼洗净控水备用,豆腐切块,葱姜切片,韭菜切段
2、锅内放油,葱姜爆香,倒入半匙生抽后爆锅,马上加入适量清水,放入豆腐,水量最好刚没过豆腐,加点盐,小火炖六七分钟
3、开大火咕嘟的时候下比管鱼,用勺滑开,一变红色下韭菜段,调味即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、和脾胃、益中气等功效;可与鳗鱼、带鱼、鳕鱼搭配;与小葱、菠菜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、温中行气、补肾温阳等功效;可与黄豆芽、墨鱼、绿豆芽搭配;与蜂蜜、菠菜、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、预防蛀牙、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、预防高血压、抗癌等功效;
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