| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 椒香鱿鱼热量/卡路里636千卡 | |||

1、鱿鱼干泡发洗净,泡到绵软最好,拿刀试切一下,能很轻松的切开说明差不多了。自然泡发需要最少5-6个小时,最好前一晚泡水,第二天做。

2、鱿鱼切丝,适量料酒和生抽腌渍1个小时(去腥,入味),最好再加点老抽,因为本人现在戒老抽所以免了。

3、红椒,老姜,大葱切丝备用。

4、锅烧干倒入多点油,入姜丝,大火爆香。

5、加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气,这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。

6、同样的步骤:锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。

7、将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

8、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。

9、完成,耶!
干鱿鱼的热量313千卡(每100克);具有预防糖尿病、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、降血糖、促进消化等功效;可与娃娃菜、羊肉、北极虾搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温肺止咳、解药毒等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、解毒调味、缓疲劳等功效;可与北极虾、海虾、樱桃搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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