| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 45克 | 孔雀开屏热量/卡路里34千卡 | |||
 热量34千卡,相当于吃东西23分钟消耗的热量90 | |||||
1、草鱼宰杀清洗干净。
2、将鱼改刀成块、鱼头鱼尾备用。
3、码味：加入料酒、胡椒粉、姜片腌制5分钟。后把鱼肉依次摆在盘中，成孔雀开屏状。
4、上笼蒸7分钟左右、取出、撒上大葱丝、
5、烧蒸鱼豉油、浇在蒸好的鱼盘中、然后炸点油浇在鱼上即可。
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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