| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 日本棉花蛋糕热量/卡路里1168千卡 | |||

1、黄油放锅中,用小火煮沸后关火。

2、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。

3、分3次将牛奶加入拌匀。

4、一个全蛋加五个蛋黄打散。

5、将蛋液分次加入到黄油面糊。

6、用手动打蛋器搅拌至完全均匀,呈可流动的稀糊状。

7、五个蛋白加入少许盐和柠檬汁,分3次加入细砂糖搅打。

8、蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。

9、分次与蛋黄糊混合。

10、模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡(10和11两个步骤图调乱了)。

11、水浴法烘烤,中下层,150度烤60分钟。

12、出炉后倒扣放凉(此次我没有倒扣)。
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治便秘、改善视力等功效;可与甘蔗、桃、草莓搭配;与钙粉、红枣、菠萝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、保护肝脏等功效;可与玉米、菠菜、丝瓜搭配;与柿子、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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