| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿炒茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于背部训练30分钟消耗的热量210 | |||||
1、西红柿切块，茄子去皮切块，葱切断；
2、锅热，入油，多放些油，茄子吸油，爆香葱花，放入茄子不停翻炒，至微黄，盛出茄子；
3、下油少许，爆炒西红柿，然后入茄子，热水冲开盐和糖，翻炒盛盘。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、治疗高血压、生津止渴等功效；可与西葫芦、三文鱼、鲫鱼搭配；与南瓜、白酒、河蚌相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、清热解暑等功效；可与火腿、肥牛、牛肉搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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