| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 黄油曲奇饼干热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡,相当于仰泳239分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄油室温软化，切成小块。（天气冷温度低的时候，可以隔水加热。）
2、用电动打蛋器将黄油打发至颜色变淡，体积膨胀，呈羽毛状。分三次加入糖，每加一次都用打蛋器打均匀再加下一次。
3、分三次加入蛋液，每加一次都搅拌均匀再加下一次打匀。
4、筛入低筋面粉，不要有一小团一小团的。
5、用橡皮刮刀拌匀成面糊状。
6、将面糊装进裱花袋，在铺了吸油纸的烤盘上挤出曲奇花型。
7、烤箱170℃预热，中层上下火烤制15分钟左右，看到饼干边缘上色即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、养血发胎等功效；可与紫菜、明虾、干辣椒搭配；与豆浆、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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