改良版东坡肉的热量和减肥功效

1、五花肉刮净肉皮，切成3---4厘米的方块，

2、凉水下锅，加入葱段 姜片。

3、开锅后撇去浮沫。

4、煮5分钟左右煮透后捞出。

5、另起锅，加入色拉油，葱段 姜片 花椒 大料煸炒，将肉块皮朝下码在锅中的葱姜上面，再加入精盐 酱油 料酒开锅后小火炖约1小时，

6、加入冰糖，在炖20分钟汤汁粘稠时关火。

7、先将肉块夹出在盘中，泡好的榛蘑洗净，控净水分，加入烧肉的汤汁中拌匀，垫在煲底，将肉块皮朝上码在沙煲中。

8、上屉蒸1小时即可。

9、特点 口味咸甜适中，肉肥而不腻，香而软糯。榛蘑吸收了油脂，味道美极了。