| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 鸡腿菇炒鸡蛋热量/卡路里579千卡 | |||

1、鸡蛋打散备用

2、鸡腿菇切薄片备用

3、备好葱姜

4、起油锅摊上鸡蛋

5、另起油锅暴香葱姜,下入鸡腿菇翻炒,加适量水翻炒至软熟后倒入摊好的鸡蛋,放入盐,味精,可以上菜啦
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防止大便干燥、促进消化等功效;可与猪肉、牛肉、莴笋搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、紫菜、玉米搭配;与味精、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、滋阴补阳等功效;可与菌菇、猪红、腑肋牛肉搭配;与板豆腐、熏豆腐干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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