| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 红枣小蛋糕热量/卡路里1458千卡 | |||
1、蛋黄打散。
2、红枣去核,加牛奶和油打成糊。
3、筛入低粉拌匀。
4、蛋白打至粗泡,加糖打至干性蛋白状态。
5、取1/3蛋白混合蛋黄糊,全部混合均匀。
6、面糊装入裱花袋,挤入模具中,表面撒白芝麻。
7、烤箱预热,上下火,中下层,160度35分钟。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与海虾、苋菜、小米面搭配;与消炎片、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、润肺利咽、治喉痛等功效;可与百合、玉米、桂圆肉搭配;与兔肉、柿子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治便秘、美容等功效;可与桃、草莓、木瓜搭配;与金桔、米汤、红糖相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、美容养颜等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、舒缓肝气、增强免疫力等功效;
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