| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 美味蛋羹热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于健美操39分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸡蛋2个，加等量的凉开水，适量盐，打散
2、过滤后放入开水锅中
3、盖上盘子，5一8分钟后鸡蛋开始凝固时放入虾仁，中火再蒸大约5分钟
4、蛋羹蒸好后淋入蚝油，放入葱花末做点缀，美味的蛋羹做好了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与黄豆、干贝、荠菜搭配；与豆浆、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、促消化、增强性欲等功效；可与大白菜、海马、娃娃菜搭配；与木瓜、荷兰豆、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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