| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 粉丝鸡蛋炒菠菜热量/卡路里462千卡 | |||

1、菠菜切段,最好热水焯一下,粉丝用开水焯3分钟左右软化,鸡蛋先炒好备用,锅烧热少许油葱花炒香,放入菠菜粉丝,放入少许细盐,放入炒过的鸡蛋,反炒出锅。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、增进健康、抗衰老等功效;可与香油、猪肝、杨桃搭配;与牛奶、大豆、鳝鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与基围虾、生菜、荠菜搭配;与豆奶、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、益气、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
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