| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 肉末炒毛豆热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于体能训练192分钟消耗的热量300 | |||||
1、
红辣椒切丁，肉末用料酒，淀粉腌制五分钟。
剥好的毛豆用水焯一下，煮至熟透，捞出沥干水份。
2、锅里放油烧热，下腌制后的肉末炒散，放入焯过水的毛豆，翻炒均匀，倒入红辣椒丁，淋一些高汤，根据各自口味适量放入盐调味后起锅。
3、颜色鲜艳，口感清淡，营养丰富
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与桂鱼、蕨菜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与芒果、魔芋、大白菜搭配；与羊肝、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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