| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 酱爆杂蔬热量/卡路里330千卡 | |||

1、备好材料,因为这些都是前一天剩下的菜尾巴,材料都是估量,不过量都不算多

2、西兰花掰小块,必要时候用刀切,西兰花梗也能吃的,别浪费,一切切好

3、洋葱切角,四季豆切段,红萝卜随意切片,茶树菇洗干净摘去根部,沥干水

4、锅中烧开水,放入几滴油,把西兰花,四季豆,红萝卜焯水断生

5、红萝卜记得最后放,因为很容易熟的

6、焯水后的蔬菜捞出备用

7、炒锅中热少许油,放入沥干水的茶水菇煸至金黄后捞出茶树菇

8、锅中底油放入蒜末和姜片爆香

9、加入洋葱略炒均匀

10、然后舀入2匙豆瓣酱

11、炒开后把全部菜倒入锅中

12、迅速翻炒,让所有蔬菜均匀粘到豆瓣酱,撒入盐花,再次炒均匀即可出锅喽
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、利尿渗湿、治疗高血压等功效;可与鳕鱼、仔鸡、猪骨搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、减肥、增强血管韧性等功效;可与平菇、西红柿、鸡肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调和脏腑、增进食欲、益气健脾等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利便、解毒、安五脏等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、补钙等功效;可与猪肝、排骨、西葫芦搭配;与小龙虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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