| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 素炒馒头热量/卡路里463千卡 | |||

1、馒头切块(这是自家蒸的黑芝麻馒头,买白馒头也一样哈)鸡蛋打散加盐,料酒。馒头倒入鸡蛋液拌匀
2、杏鲍菇切片,黄瓜切片,豆腐干切片
3、油锅放油先把杏鲍菇炒软
4、倒入馒头,放酱油和黑胡椒粉
5、放入黄瓜和豆腐干,炒香,出锅
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与荠菜、茼蒿、银鱼搭配;与鹅蛋、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利小便、补脾益胃、生津止渴等功效;可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与黑木耳、虾米、醋搭配;与青椒、火龙果、卷心菜相克,同食可能会引起不适;
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