| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1265克 | 韩式辣白菜 泡菜热量/卡路里438千卡 | |||

1、将大白菜洗净,控水。因为考虑到做好后吃整棵或者半棵都费事,直接将白菜掰成小块。

2、用盐将白菜揉倒,再腌制一个小时,然后将水攥干。

3、将萝卜,梨,苹果切丝。

4、将蒜挤成蒜泥,姜切小碎丁。韭菜,香葱切断。

5、将糖,韭菜,香葱,蒜泥,姜丁放入盆内,再加入辣椒粉,虾酱,鱼露搅拌均匀。

6、将腌制好的白菜与白菜混合搅拌成了。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抵抗力、帮助消化、养胃生津等功效;可与蛋黄、栗子、猪肝搭配;与山竹、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、润肺祛痰、抗癌等功效;可与豆腐、鸡肉、千张搭配;与藕、丝瓜、熟地相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、补肾、温中行气等功效;可与豆芽、青鱼、墨鱼搭配;与蒜薹、菠菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防癌症、清肠道等功效;可与醋、莴笋、火腿搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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