舒芙蕾奶酪蛋糕的热量/卡路里_舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

1、奶油奶酪放盆中隔水加热至软化，加入融化的黄油，用手动打蛋器搅拌混合均匀。
2、蛋黄加15克细砂糖打匀，再加入7克玉米淀粉混合均匀。
3、牛奶煮沸后凉一会慢慢加入蛋黄液中搅拌，接着放到沸水中隔水加热，快速搅拌至黏稠状。
4、趁热将蛋黄酱加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5、蛋清放入冰箱冻一会，带点冰碴即可，将35克砂糖分三次加入，打发湿性发泡七分状态即可。
6、将打发的蛋白先四分之一放到奶酪糊中，同蛋糕做法一样，上下翻拌均匀，再将剩下的蛋白全部加入拌匀即可。
7、烤盘加热水，1厘米深左右，模具放入烤纸将蛋糕糊倒入，震几下排气，烤箱预热180度，下层20分钟，然后160度30分钟。观察上色深浅，烤后利用余温焖半个小时左右再取出。
8、凉透后放入冰箱冷藏一夜，就可以享用了。

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、美白等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与橙子、醋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、护视力等功效；可与生菜、桂圆肉、香椿搭配；与雪莲果、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、治灼伤、润肺利咽等功效；可与茼蒿、牡蛎、菠菜搭配；与红薯、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；

舒芙蕾奶酪蛋糕的热量和减肥功效