| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 河蚌豆腐煲热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡,相当于背包旅行81分钟消耗的热量420 | |||||
1、河蚌洗净斩件，配料备好。
2、取鸡油爆香姜蒜，入咸肉片，出油后倒入黄酒。加花椒水，另加水一大碗，入高压锅半小时，至蚌肉酥烂。
3、倒出蚌肉汤，放入虾膏，豆腐，盐，白胡椒，煮开，焖制15分钟左右，洒入葱花，即可
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒、除热、解毒等功效；与橙子、猕猴桃、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清洁肠胃、降血压等功效；可与鱼、芸豆 、多宝鱼搭配；与葱、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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