| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 朝天椒 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 辣椒酱热量/卡路里604千卡 | |||
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。

5、晾凉后装瓶,即吃即开。
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、促进血液循环、促进消化等功效;可与小白菜、鸡蛋、北极虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、强身体、改善肝功能等功效;可与五花肉、排骨、莴笋搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、防牙痛、预防高血压等功效;
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