| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 山药黄豆肉骨汤热量/卡路里615千卡 | |||

1、准备好所有食材,黄豆需要浸泡。山药去皮切块。

2、锅中将水烧开,放入肉骨氽烫约3分钟,捞起后用水冲净沥干。

3、肉骨放入锅中,加5倍水用大火煮开,开盖后放入葱姜。

4、倒入泡好的黄豆。

5、加些料酒去腥。加盖用大火煮开。

6、加入适量醋,让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。

7、开盖后加入山药和香菇,继续炖30 分钟。

8、加入适量盐和鸡精调味。

9、再煮一小会儿即可关火。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿频、养肺、健脾补肺等功效;可与薏米、小麦、鸭翅搭配;与笋瓜、甘遂、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜护肤、增强免疫力、利水等功效;可与牛蹄筋、燕麦片、花生搭配;与排骨、猪肉、虾皮相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与扁豆、豆腐、莴笋搭配;与海虾、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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