肉沫茄子的热量和减肥功效

茄子一根、肉末小半碗、葱适量、大蒜适量、生姜适量、老抽适量、料酒适量、辣椒酱两勺

1、茄子切好用盐水泡十分钟左右。2.用老抽料酒将肉末腌制10分钟。3.锅里倒油，稍微多点，油热后倒入肉沫翻炒，等肉变色后加入辣酱、辣椒、姜丝、葱蒜继续翻炒。4.最后加入茄子，等茄子颜色变了后，加入适量的水，盖上锅盖闷，约10分钟后开盖，香喷喷的肉末茄子就出锅啦！！

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、益肝等功效；可与鲇鱼、辣椒、排骨搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

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