| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 169千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 96千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 全麦红豆包热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡,相当于划船348分钟消耗的热量240 | |||||
1、中种材料中干酵母3g用187g温水化开
2、和中种原料的高粉混合，筷子搅拌下
3、室温发酵到3-4倍大
4、中种和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段
5、松弛半小时
6、平均分成九份，排气滚圆松弛15分钟
7、取一个面团擀开
8、翻面后包入适量蜜红豆
9、捏紧收口
10、放入方盘内
11、在温暖处进行二次发酵，入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
12、烤箱预热180度，中层，20-25分钟
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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