霸王别姬的热量/卡路里_霸王别姬的做法

甲鱼一只、乌鸡脯两条、乌鸡腿两只、姜头４粒、蒜头４　粒、青红椒片适量、洋葱片适量、火腿片适量、玉兰片适量、草八角各３粒、鲍鱼汁适量、蠔油适量、鲜露适量、蔬菜高汤适量、香辣料汁适量、花椒油适量、芝麻油适量、料酒适量、鱼露适量、火锅料适量、红油适量

1、将甲鱼斩杀洗净剁小，乌鸡脯　乌鸡腿切成甲鱼大小合并一起上浆腌制，锅上火烧油八成热下肉滑制控油备用
2、锅上火放油下姜，蒜，草八角，炝锅，下火腿片，爆香放入火锅料，炒香锅离火，下青红椒片.洋葱片.玉兰片.鲍鱼汁.蠔油　鲜露.蔬菜高汤.香辣料汁.肉.锅上炒制熟透，加入花椒油.芝麻油　料酒.鱼露.红油.至味道融合，即可出锅摆盘
3、配以香酥无味的菜肴即可上桌

甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、健脾、清热消淤等功效；可与冬瓜、桂圆、川贝搭配；与兔肉、黄鳝、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、排毒清肠、预防感冒等功效；可与猪肉、排骨、武昌鱼搭配；与鸡肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、减肥、明目等功效；可与圆白菜、黑木耳、鸡肉搭配；与豆腐、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；

霸王别姬的热量和减肥功效