| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 酸辣拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于绘画14分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子洗干净，外皮可用少许盐搓洗
茄子切小指般大小长短相当的小长条，
锅中烧开水，如茄子大火蒸10-12分钟，若无法判断是否已经蒸熟，可用筷子戳入茄子内部，不费力气轻易戳入的即为熟透
2、碗中倒入酱油，然后放入盐和糖，用汤匙搅拌至糖和盐融化
倒入醋，拌匀后加入蒜泥，凉开水，调匀，试一下味道，味道酸中带甜，咸鲜相宜
3、加入2汤匙油辣子，油里必须带着辣椒粉和花椒，麻辣又过瘾，不过不喜辣的可以省略此步骤
4、把调好的酱汁倒入放凉的茄子中即可享用
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、降低胆固醇等功效；可与明虾 、火腿、苦瓜搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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