| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 20克 | 口味田螺热量/卡路里5千卡 | |||
 热量5千卡,相当于蹦床1分钟消耗的热量210 | |||||
1、食材大留影；
2、田螺肉去沙，用淡盐水浸泡15分钟，用清水反复冲洗干净，控水备用；
3、韭菜洗净，切成1CM左右的段，干柴苏叶洗净切碎、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜切碎，蒜瓣切末，小红椒切小段，备用；
4、炒锅烧红，下田螺肉炒干水份，盛盘，待用；
5、锅中入油，放入花椒粒，炒出香味，捡出花椒，放入蒜末，微炒，再次下入田螺肉，并依放入干紫苏叶、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜、红椒、韭菜翻炒，调入鸡粉、盐及蒸鱼豉油，洒入孜然粒，淋入芝麻油，装盘出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、润肠通便、温中行气等功效；可与鲫鱼、鹌鹑蛋、豆芽搭配；与白酒、菠菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、减肥、促进血液循环等功效；可与白菜、娃娃菜、茄子搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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